LA PALABRA MOLE SE DERIVA DEL NAHUATL "MOLLI" QUE SIGNIFICA SALSA.
CON LA LLEGADA DE LOS ESPAÑOLES A NUESTRO CONTINENTE Y LA CONSECUENTE MEZCLA DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS; SE ORIGINO UN GRAN NUMERO DE GUISOS MESTIZOS ENTRE ELLOS EL MOLE.
EN MÉXICO, EXISTE UNA GRAN VARIEDAD DE MOLES ENTRE LOS QUE DESTACAN EL MOLE POBLANO Y EL MOLE NEGRO DE OAXACA.
LO QUE DISTINGUE A CADA UNO DE ELLOS SE DEBE A LOS INGREDIENTES CON LOS QUE SE ELABORAN Y QUE SON EXCLUSIVOS DE CADA REGIÓN; DÁNDOLES ASÍ SU SABOR CARACTERÍSTICO.
DID YOU KNOW?
THE MOLE WORD comes from the Nahuatl "Molli" MEAN SALSA.
WITH THE ARRIVAL OF THE SPANISH TO OUR CONTINENT AND THE MIXING OF FOOD PRODUCTS THEREFORE, IT IS A GREAT NUMBER ORIGINATED MESTIZOS STEWS INCLUDING THE MOLE.
IN MEXICO, THERE IS A WIDE VARIETY OF MOLES among them mole poblano and mole BLACK OF OAXACA.
What distinguishes EVERY ONE OF THEM IS DUE TO THE INGREDIENTS TO BE PROCESSED AND ARE EXCLUSIVE OF EACH REGION, giving them their characteristic taste
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